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可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫;大型冷庫:冷藏容量在10000噸以上;
保鮮庫的庫溫一般為0℃~5℃,主要是用來保鮮,在較長時間內(nèi)最大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的新鮮度,農(nóng)產(chǎn)品活體盡量不死亡,細(xì)胞在冷庫的過程中處于休眠狀態(tài),減少營養(yǎng)損耗,保持鮮活。
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